イカリング　ラーメン屋やろうと思ってるニートだけど…

2008 07 ≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫ 2008 09

ラーメン屋やろうと思ってるニートだけど…

　2008-05-14

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:52:52.94 ID:rUiCZ4lk0
やっぱ店で修行すべきか、テキトーに働いて金貯めて
開業すべきなのか？
普通どっちなんだろう？

7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:57:01.72 ID:RonZ0AYmO
とりあえず弟子入りからだな
>>1は２日でやめるに400ぺりか

2 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:54:21.61 ID:/LQPYblN0
夢がひろがりんぐｗｗｗｗｗｗｗｗ

4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:55:51.63 ID:rUiCZ4lk0
やりたいことがなくて、すげー悩んでいたんだが
とあるラーメン屋にふらっと一人で入って、食ったラーメンに衝撃を受けた。
そしてそこの主人にも。俺はこういう生き方したいと本気で思ったよ。
マジでやろうと思ってます

8 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/11(日) 22:57:39.75 ID:MxWx6zPr0
半日で逃げるにピータン１個

10 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:58:03.59 ID:mSJOAvrw0
どちらにせよ資金は必要だろ
どうするつもりだ

15 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:59:56.95 ID:rUiCZ4lk0
>>10
開業資金最低一千万程度はやはり必要かね？
すまん…実は衝撃受けたままで、具体的なことまでは考えていない…
まさかラーメン屋になりたいとなどこれまで考えたことなかったもんで

13 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 22:59:14.76 ID:iUImkxlJ0
>>1
おめーみたいにすぐあきらめてやる気なくすゴミを雇ってくれるラーメン屋なんてねぇよ

21 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:01:40.15 ID:rUiCZ4lk0
>>13
いや、絶対やりとげたいと思った
人生で二度目だ。こんな目の前がぱっと開けたような感覚

16 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:00:11.49 ID:RonZ0AYmO
熱い、朝早くから準備、夜も遅くまで営業と準備

23 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:01:58.03 ID:JCdi3dDU0
慣れるまでは豚骨の臭さに愕然とするって
バイトした奴が言ってた
まあ近いところに開店したら食いに行くから頑張れ

22 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:01:49.81 ID:BmfXb0YNO
ガチンコ見てない世代だな

20 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:01:15.27 ID:310iH1BAO
大勝軒でやれ

27 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:03:24.75 ID:rUiCZ4lk0
>>20
修行するとそこのＦＣにならなければならないとか、そういうこと考えると嫌なんだ
あくまで自分の店を持ちたい。わがままですまんが

31 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:05:06.25 ID:mSJOAvrw0
>>27
なんでそんな部分だけビジョンがはっきりしてるんだよｗ

25 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:03:02.10 ID:NXZa4pQb0
修行しなきゃ、
客が来るようなラーメンは作れないよ

26 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:03:20.74 ID:yqnu6RbO0
普通のバイトでバイト慣れしてから有名店で働けばいいんじゃね？

30 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:04:24.91 ID:QO29QDApO
阿呆がおるｗｗｗｗｗ
料理業界なめんな。日に１２時間労働が当たり前の世界ですが？お前には無理諦めましょう

34 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:06:20.30 ID:qNAgBeuWO
１２時間なんてまだ甘い方だろ

51 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:12:02.47 ID:QO29QDApO
>>34
緩い方だな半日労働で済むのならｗ

毎日１８時間拘束するところもあった

43 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:08:28.34 ID:rUiCZ4lk0
>>34
自分の利のために働くんだから
労働時間は別にどうでもいい。

32 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:05:44.22 ID:v78j0Swa0
中規模のチェーン店に社員で入社
んでノウハウと金貯めて数年で独立ってのが一番無難じゃね？

勿論セントラルキッチン方式じゃないとこな
天一みたいにレトルト方式のスープ使ってるとこだと仕込みのテンポもノウハウも仕込めないから意味ねぇし

38 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:06:56.44 ID:GaSSzmMe0

39 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/11(日) 23:07:06.92 ID:MxWx6zPr0
新規出店の飲食店って５年間で９割りくらい潰れる

41 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:07:30.24 ID:t1Z1cAn50
トマトチリラーメン専門店を作って全国のチェーン店にするんだ

45 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:09:19.40 ID:rUiCZ4lk0
>>41
そうだね。全国出店できるほどの店にしたい

46 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:09:51.17 ID:qfn1aTGSO
いやだから調理師免許持ってないのに店出すのは犯罪だろ

47 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:10:20.07 ID:rUiCZ4lk0
>>46
そうなのか？ラーメン屋ってみんな持ってるの？

50 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:12:00.46 ID:qfn1aTGSO
>>47
必ず持っている

54 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:13:19.17 ID:v78j0Swa0
>>50
実は今では飲食店でも必要ないんだぜ・・・調理師免許
飲食業に必要なのは食品衛生責任者資格だ
金出して講習受ければ誰でも取れる資格ｗ

88 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:32:45.47 ID:mSJOAvrw0
じゃあ調理師免許って何のためにあるの

100 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:36:57.85 ID:v78j0Swa0
>>88
雇われのコックとかだと調理師持ってないと雇ってくれない所が多い
まぁ最低知識は持ってますよっていう成績証明書みたいなもん
だから自分で開業する分には不要。自己満足だｗ

あ、あと衛生責任者の資格が無条件でもらえるってのもあるけど、
衛生責任者自体が今は講習受ければ誰でも取れるから、あんまりメリットになってないね

68 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:18:21.38 ID:FWmSLKR0O
よし>>1よお前の考える醤油ラーメンのスープのレシピを書いてみろ
場合によってはインスタントラーメンハンターの俺がアドバイスしてやってもいい

70 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:20:50.08 ID:mSJOAvrw0
>>1は普段どんな料理作ってるの？
自炊経験は？

73 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:22:56.83 ID:rUiCZ4lk0
>>70
料理は好きでよくやるよ
たいていの家庭で食うものは作れると思う

64 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:16:48.96 ID:MTvP9EoO0
チェーン店やらないにしろバイトはチェーン店でやるのがいいと思うよ。

72 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:21:39.22 ID:MTvP9EoO0
多種多様なメニュー出してるチェーン店でバイトすればラーメン以外に
注文入るメニューがどれで人気無いのがどれでとか客の裁き方はどうするのがいいのかなど、
学び盗もうという気持ちがあれば参考になるのはチェーン店のほうが多いはず。
味のこと意外は。

67 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:17:51.23 ID:MDgb/htR0
これからのラーメン屋は大変だぞ
今でさえ材料の高騰でいっぱいいっぱいなんだから

76 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:25:22.04 ID:Votp41cbO
やめといた方が無難だぞ
最近は仕入れが高騰してるからな

第一味より場所だと俺は思うぞ

いくら上手くたって田舎じゃ儲からないし、
繁華街じゃテナント代でほとんど飛ぶぞ

228 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:44:26.75 ID:xK5YJcuxO
>>1
親がラーメン屋やってた
２年で潰れたし借金しか残らなかった
そして離婚
親父蒸発、母底辺パートの月収15万家庭に
味よりまずは立地

84 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:29:22.58 ID:MDgb/htR0
俺もラーメン好きで食べ歩いたりしてるし修行してたこともあったけど
魚介豚骨風のつけ麺だけはやるな・・・

85 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:30:24.17 ID:rUiCZ4lk0
>>84
え？なぜ？

89 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:32:55.96 ID:MDgb/htR0
>>85
飽和状態だから
どこもやってるし味も大差ない

90 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:33:20.12 ID:E7EmW/d20
ラーメン屋は競争率高いから本当にうまいラーメン作ることが前提
客がきそうな駅前や道路沿いに店を立てる前に
三人が食ったら三人ともうまいと言えるラーメンを作れ
まずくはない、食えなくはない、なんて妥協はなし
大してうまくもなかったり、ありふれた味だとどこに店立てたって長続きしない

141 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:04:02.57 ID:/TGO9m5O0
>>90
俺もそう思ってます
ですからラーメン屋やったら、ラーメン一杯で勝負したいですね

106 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:40:27.89 ID:b0N6W6Rf0
最低限、飲食店で数年働いてみてからだろ
あと、何となく初めて成功できるなら皆ラーメン屋になってる
死ぬ気でこれで食っていく、という気概が無ければやめたほうがいいよ

48 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:10:42.92 ID:v78j0Swa0
ガチでやる気ならマジレスするがどうなんだ

つかどこで開店する気だ？地元？地方都市？首都圏？

49 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:12:00.02 ID:rUiCZ4lk0
>>48
理想は、地方で土地の安い（物件の安い）とこ
ラーメン一杯で行列できるような店にしたいです

65 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:17:05.19 ID:v78j0Swa0
>>49
ラーメン屋を開店して２年で潰した友人のいる俺で良ければ何でも聞いてくれｗ

ちなみに地方都市
結構知り合いに飲食店経営者多いから割と色々教えられると思う

69 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:18:27.96 ID:rUiCZ4lk0
>>65
頼むいろいろ教えてくれ
その友人のラーメンはうまかったの？

75 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:23:32.36 ID:v78j0Swa0
>>69
旨かったしそこそこ流行ってた。学生街でラーメン店多いエリアだったし。
小さい店で夜だけの営業だったけど、大体一日70食くらい出てたらしいしな

でも潰れた。正直ラクな商売じゃないと思うぞｗ
小麦もガスも肉も野菜も全部原価上がってるからなー・・・

82 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:29:00.08 ID:rUiCZ4lk0
>>75
一日７０食じゃきついと思うよ。
俺、軽く計算したけど、最低１００食は売らないと利益でないんじゃないかな？
まあ素人のテキトー計算だけど

94 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:34:23.08 ID:v78j0Swa0
>>82
夜だけの営業で100食売れるラーメン屋なんて都心でほんとに繁盛してる店だけだぞ・・・
まして地方都市じゃ無理。まぁ実際繁盛してる店以外は潰れるんだけどｗｗｗ

ピーク時は一時間20食は出るけど、ピーク時以外は一時間０食もザラな訳でな？
大体新規開店のラーメン屋だと、開店ラッシュ終わってから名前売れるまでの期間は一日２０食くらい
ぶっちゃけ最低でも最初の１年は赤字覚悟だから貯金無いとやってられない
しかも１年で改善できないと、その後も見込み無いから店閉めるしかない

好きじゃないとやってられんぜｗ

102 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/11(日) 23:37:26.27 ID:rUiCZ4lk0
>>94
まあ現段階では単なる妄想になっちまうけど

営業時間は昼の部と夜の部やろうと思ってる。
１１時～２時
１８時～２１時っての感じで

110 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:42:10.09 ID:v78j0Swa0
>>102
せめて晩は12時までやるべき
ラーメンは夜食で利用される事が多いんだから、９時過ぎたくらいで食えない店は使えなさすぎる

ランチタイムとディナータイムでバリエーション多い定食とかも出してゴハン利用層をガッチリ捕まえられるなら別だが、
ラーメン一本じゃまぁ間違いなく無理だｗ

115 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:46:00.11 ID:d7jeZMCiO
朝早く夜遅い立ち仕事で肉体的にキツい
ＤＱＮ客の相手をしなければならないから精神的にキツい
ライバルが多く経営的にもキツい

なんでニートなのかは知らんがいずれにしろ
ニートになるようなやつにそうそう勤まる仕事じゃないだろ

118 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:48:19.04 ID:dhigNjnm0
>>115
いいじゃん、やろうとおもってる人間に対して
なんでそういう圧力かけるかなあ
失敗したら失敗したときじゃんよ

124 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:52:02.69 ID:d7jeZMCiO
>>118
バカヤロウ！
>>1が社会復帰なんかしたら
ニート仲間が一人減るだろうがッ！！

140 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:03:06.44 ID:trdCUNBW0
取りあえずバイトから始めるんだな
今何歳？

144 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:06:21.23 ID:/TGO9m5O0
>>140
今２６才です。仕事辞めてから、なんというか本当にやりたい仕事がわからなくなって
悩んでるところに、ラーメンというものに一寸の道筋が見えました。
なるべくライバル店のないところで、のんびりとやりたいですね。
競争は性に合わないし

143 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:05:51.31 ID:kb7pWgIuO
あのなぁ、ネットで手っ取り早く知識得たいのか、不安だからなのか知らんが
経営学は勿論、一調理人としての技術、知識すらないド素人がこんなところで油売ってる暇なんざねぇだろ

もみもみだか何だか言う店の味が気に入ったなら、頭下げて働かせてもらえば良い
社会に出たら、したいorしたくないなんて通用しねーの、必要なのは出来るのか、出来ないのかだけ

解ったらさっさとＰＣの電源落として履歴書でも書け

146 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:08:21.35 ID:/TGO9m5O0
>>143
もちもちはＦＣなんでね。素直にＦＣとして、働くか
自分のラーメンで勝負するかで迷ってましたね。
俺ほんとラーメン好きなんですよね。毎日ラーメン食ってても苦痛どころか幸せだし

145 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:07:34.84 ID:VOEhKYjk0
競争は性に合わない？？？温いこといってんじゃねえぞ。
そこで繁盛したら競争が性にあった奴がやってきてオイダサレンゾ

147 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:09:42.14 ID:/TGO9m5O0
正直不安ってのはありますよね
だからスレ立てたんです。正直言うとｗ
ラーメン屋になりたいだなんて思ってもみなかったんで

154 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:18:24.87 ID:kb7pWgIuO
ＦＣならＦＣで学べる事もあろう？ましてや本気でその道で食ってくつもりならば、そっち方面への人脈はかけがえない財産

先ずは土台造りが必要ってんの。基礎が不安定では、なにやったて風が吹いただけでスッ飛んじまうわ

157 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 00:22:16.67 ID:ZAleVUwA0
店構えによって客層が変わるし、味以外のとこもみとくといいかもね。
本当に美味しくても店汚きゃ女はいらねえし、ピカピカにすると
男とか老夫婦はいりにくくなるし
FCは味より金の流れとか、合理性、エゲツナさが学べるだろしね。

159 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 00:36:35.28 ID:ZAleVUwA0
流行抜きで１０年以上もってる老舗で、系統が違う何店舗か
フランチャイズも安定したとこいくつかとかやりゃーいいかもね。

166 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:48:54.61 ID:HqqS/+1XO
ｵﾚこないだまで幸○苑っていうラーメンチェーンで働いてたけど、老若男女問わず入れるのはやはりチェーン臭ぷんぷん漂わせてるところだと思う。その反面味は期待されてない感じとも思った。値段の安さを売りにしてるせいもあったと思うけど

158 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:32:31.74 ID:/TGO9m5O0
どこまで出来るかわからないけど
とりあえずバイトからやってみます

160 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:37:40.55 ID:Aog1DOLL0
ラーメンって他の飲食業界とは異質なものなの？

161 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:39:59.04 ID:Uljj5BA90
>>160
基本的な調理技術が無くても初期資金が少なくても（設備投資安いから）気軽に始められる
だから脱サラとか>>1みたいなのがポンポン開店させる

んで同じくらいポンポン潰れるｗｗｗ

163 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:43:17.17 ID:/TGO9m5O0
>>161
やっぱ生き残るのは厳しい業界なんですね…
超不安です。９割消えるなんて

164 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 00:44:15.57 ID:kb7pWgIuO
チィッ！これだけ言っても……もういい！好きにガンガレば良いじゃない！！

最後に一つ。一介の料理人ならラーメンが好きというだけでも充分だが、その先を見据えるなら目線の置き所は考えなよ

じゃーな！エロスレに帰る！！

168 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 00:54:11.48 ID:/TGO9m5O0
理想とするラーメンは
醤油とかつおダシの効いた細めんのシンプルなラーメンです。
食ってるうちに病み付きになる感じ。あと量を少なめにして
女性に人気な感じにしたい

173 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:02:50.86 ID:rRrt/EzbO
>>168
実際に知りあい何人か呼んで食べさせてから決めたほうがいい
とラーメン屋で働いている俺がいってみる

180 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:12:47.84 ID:/TGO9m5O0
>>173
ラーメン屋で働くって実際どうですか？
どんな規模のラーメン店で働いてるのですか？

192 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:26:01.16 ID:rRrt/EzbO
>>180
そこそこの店舗数があるとだけ言っておく
実際ラーメン作ることはまあまあ楽しい
お客さんに美味しいと言われるのがなかったらこの仕事はつづかない
とりあえず店をいきなり建てずに先にバイトおすすめ

明日も早いからもう寝るよー(^o^)ノ

196 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:28:49.85 ID:/TGO9m5O0
>>192
そうですか。ありがとうございます。
俺もラーメン屋の魅力はお客とじかに触れ合えることだと思う

175 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:08:17.04 ID:KlCuQgL00
飲食店は月初めの一日だけで家賃稼がないと赤字になるらしいね

182 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:13:51.16 ID:/TGO9m5O0
例えば自分がラーメン屋やる場合

７００円のラーメンで一日２００杯を目標にしてますが
２００杯ってのは現実的な数字でしょうか？

185 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:19:16.77 ID:DBoTLJny0
>>182
昼11：00～14：00、夜18：00～21：00で200杯出ると思ってんのか？

183 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [sage] 2008/05/12(月) 01:17:37.89 ID:pbHxRprQ0
200食とか場所にもよるがかなり有名店舗にならないと無理だろ。

186 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:19:59.67 ID:/TGO9m5O0
>>183
一日２００食って現実的にかなり厳しいんですね。
やっぱりラーメン屋は儲からないんだな。
生活最低限もやばいのか

187 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 01:20:18.49 ID:ZAleVUwA0
立地、営業時間、従業員数、席数とか、滞留時間とか、
いろいろ食いにまわってんだろ？
人の出入りとか見てねーの？

198 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:30:01.57 ID:E8E6Oj9O0
>>195
そんなもん見てるわけねーだろこの>>1が…

199 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:30:41.04 ID:/TGO9m5O0
>>195
いや、一応見てますよ。
カウントまではしてませんが。

204 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 01:31:58.75 ID:ZAleVUwA0
>>198
ほ、ほんとだ…>>198見てくれ…

191 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:25:18.97 ID:sqLI+BTKO
有料パチンコ点の近くに出せば儲かるんじゃね？

これって考えあまい？

194 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:27:26.15 ID:LpE4RFfDO
>>191
パチンコ屋の中や近くにあるラーメン屋ってすぐ潰れるか、糞不味いイメージしかないんだが…

190 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:24:25.31 ID:eVFxGUZx0
うちの100均で一日買っていく人の数が400~500程度

193 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:27:07.72 ID:/TGO9m5O0
>>190
へー。ひゃっきんってやってけるのかな？
総売上５万とかじゃん…

あーなんか、ここのみんなの話聞いてたら厳しいってか
ほぼ無理なのがわかった。。。

195 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 01:28:00.41 ID:ZAleVUwA0
>>193
お前さんがみてきた店ってどんなもんだったの？

201 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [sage] 2008/05/12(月) 01:31:30.17 ID:pbHxRprQ0
>>193
お前はどのくらいの売り上げがあれば経営が出来ると思っているんだ？
一日15万程度の売り上げがないと厳しいとか思ってるなら経営なんてやめちまえ。
そのぐらいの売り上げを上げないと経営ができないとかいってたら、
世の中の店はほとんどつぶれちまうぞ。お前さんの無知ぶりに脱帽だわ。

208 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:34:43.27 ID:/TGO9m5O0
>>201
１００均で一日５万の総売上
原価３０％だとしたら、そこからパートさんらに給料払ったら
利益１～２万くらいになるのでは？

213 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:36:05.52 ID:DBoTLJny0
>>208
なんで5万なんだよ・・・一人1個しか買ってかないのか？

218 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [sage] 2008/05/12(月) 01:38:58.16 ID:pbHxRprQ0
>>208
多くの店は少ない利益でなんとか黒字になるようにがんばっているんだよ。
お前の考え方は甘すぎる。はっきりいうが、お前には経営は向いてないと思う。
それでもやりたいなら、死ぬ気で勉強しろ。人に訊いてばかりいるな自分で調べる癖つけろ。

197 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:29:46.26 ID:/TGO9m5O0
深夜遅くまでやってるラーメン屋たくさんあるけど
やっぱ深夜３時とかまでやらないと利益でないってことなのかな？

202 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 01:31:29.29 ID:ZAleVUwA0
繁華街で夜中３時迄人がいっぱいいるなら利益はでるだろうし
駅前で終電１時なら１時以降やっても無理だろうし
国道沿いで駐車スペースあるなら家系みたいに２時前でもいっぱいだろうし
どこで、どんなお客さん対象に、どんなラーメン売るかによるんでねえの

205 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:32:09.10 ID:LpE4RFfDO
こんなアホな>>1が作るラーメン屋には逆に行ってみたい

214 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 01:36:21.72 ID:ZAleVUwA0
だんだんニートの本領を発揮し始めた

217 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:38:37.18 ID:E8E6Oj9O0
妄想を他人に話してその気になりたいだけなんだろ？
まるで求人情報の話するだけで満足してる俺のようだな

220 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:39:03.82 ID:/TGO9m5O0
とりあえずみなさんの意見聞いて
自分がいかに甘いか再確認できました。
ラーメン屋は諦めます。違う道を探しますね。どうもありがとうございました

222 名前：あひるちゃん ◆z0WvbsWRgg [] 2008/05/12(月) 01:39:38.54 ID:ZAleVUwA0
エエエーーーーーーーーーエエエエエ

224 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:40:39.85 ID:DBoTLJny0
>>220
おいおい、意見聞いただけで諦める前に
ラーメン屋でバイトしてこいよニートｗｗ

ラーメンに対する情熱はそんなもんだったのか

225 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:42:08.87 ID:LpE4RFfDO
貯金が400万くらい貯まったらまた相談しにこい
潰れた俺の店を居抜きで譲ってやるから

226 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:42:37.59 ID:5j3hbhQGO
一人の男の夢を潰してしまった
取り返しのつかない事をしてしまった

237 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:54:41.85 ID:/TGO9m5O0
とりあえずみなさんありがとうございます。
冷静になれましたわ。危うく突っ走るとこだった

238 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 01:56:13.32 ID:LpE4RFfDO
突っ走れよ
働けよ

239 名前：１ ◆eMTv4jycrA [] 2008/05/12(月) 01:59:23.16 ID:/TGO9m5O0
でも俺やりますよ。頑張ります

242 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/12(月) 02:02:37.09 ID:r8sZ22GA0
突っ走って失敗するのも人生
失敗を恐れて行動しないのも人生

自分の人生なんだから好きにするのがいいんじゃない？

カテゴリ：ちょっと来て・疑問トラックバック(0) コメント(58) | はてなブックマーク

>>1が諦めるところまで久々に良いスレだと思ってたのに・・・
【2008/05/15 00:11】 | イカした名無しさん #- | [edit]
「えええええええええ！？」ってリアルで言っちまったじゃねーか
なにが冷静になれただよ・・・
【2008/05/15 00:22】 | イカした名無しさん #- | [edit]
きめぇｗｗ
【2008/05/15 00:23】 | 　　 #cnjq.AwY | [edit]
いや、諦めるの目に見えてたろ。
【2008/05/15 00:23】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
ダメだこりゃ
【2008/05/15 00:29】 | イカした名無しさん #- | [edit]
吹いたｗ
【2008/05/15 00:36】 | 名無しさん＠お腹いっぱい。 #- | [edit]
まぁなんにしても考えが甘すぎる気がする。
やりたいなぁとか考える暇があるなら行動するだろ
さすがニートなだけはあるな
【2008/05/15 00:36】 | イカした名無しさん #- | [edit]
分かってはいたが駄目だこいつｗｗｗ
【2008/05/15 00:38】 | イカした名無しさん #- | [edit]
やる気ある奴がこんな所で質問する訳ないだろ
【2008/05/15 01:03】 | VIPPERな名無しさん #vTuztEl2 | [edit]
この諦めの早さ、さすがニート。バイトすら続かんなｗ
【2008/05/15 01:07】 | イカした名無しさん #7u2XxaQ2 | [edit]
俺もええええええええええええってリアルで言った
いろんなものに流されすぎだろ…はじめはラーメンに流され、次は
スレ住人に流され。経営学の本とか読んだらそっち方向に流れないもんかな…
【2008/05/15 01:21】 | 名無しさん＠お腹いっぱい。 #- | [edit]
あれだよな　なんかの新書の帯

「俺はやるぜ・・・」

「何を？」

「何かを・・・」
【2008/05/15 01:26】 | イカした名無しさん #tIzNQ2cE | [edit]
最後は予想外だがそれ以外は
なかなか良スレだなｗ
【2008/05/15 01:26】 | イカした名無しさん #- | [edit]
そこらのたこ焼き屋が一日8時間働いて年収1000万とか聞いてから
微妙に流されそうな俺
【2008/05/15 01:32】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
26歳か

マネーの虎だったらどうなるんだろう
【2008/05/15 01:50】 | イカした名無しさん #- | [edit]
杉田さん何してはるんすかｗ
【2008/05/15 01:50】 | イカした名無しさん #- | [edit]
考えが甘すぎる人ですねぇ・・・
とりあえず行動する前に色々聞いてる時点でアウト。

やってみて実感するのが一番だと思うのですが。
【2008/05/15 02:11】 | イカした名無しさん #- | [edit]
飲食店はマジで料理好きじゃないとやってらんない。
１８時間労働週休１日で給料１６万とか・・・
それでも続けようと思ったけど働いて３年目で腰の骨が折れて辞めたわｗ
【2008/05/15 02:25】 | イカした名無しさん #3urav2XE | [edit]
>>1には頑張ってほしい
いろいろと・・・・・
【2008/05/15 02:40】 | イカした名無しさん #- | [edit]
ラーメンは熱くなきゃいけない＋早くなくちゃいけない＝火傷する
熱いのは慣れればいいが、飲食はバイトで懲りたよ
火傷しながら迅速かつ丁寧に作ったものが残されたときの悲しさ・・・
【2008/05/15 03:01】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
いやまぁ、このスレは叩きすぎだろｗ
>>118の言うとおり、やる気になってんだからわざわざ叩かなくてもいいじゃんｗ
それで最終的に潰れてもこのスレの住人は何も痛くないんだし。
何で叩かれてんのかわからん。
【2008/05/15 03:52】 | イカした名無しさん #- | [edit]
この>>1は成人してるのか…
ゆとりだったら、これからと思うが
【2008/05/15 04:34】 | イカした名無しさん #- | [edit]
元ラーメン屋店員としての意見、よほど好きじゃない限り
やめた方が無難だよｗｗ

基本３人で作るの回しててたけど、営業が１１時～０時だけど
１人は朝７時に来て仕込み、で２人か曜日により３人で昼まわして、午後に仕込み＆休憩１時間、で早番は１８時位で上がり
夜は２人で最後まで

駅前で１日２００－３００食位でる店だったから
これプラスバイトが２,３人いる状態だったーな
バイトは配膳＋皿洗いでね
まあ、０時に客が帰ればいいけどｗ大体居座るやついるしねーｗ
酔っ払いはタチワルイしｗ

で厨房掃除とレジ閉めて大体帰るの１時過ぎ
もちろん週休１だし、土日なんかなかったなｗ

個人でやるなら１日１００食はでないと
ラーメン屋は光熱費が半端なくかかるよーｗ
【2008/05/15 04:36】 | イカした名無しさん #mQop/nM. | [edit]
18時から21時までの店って、
公務員か学生むけかよ。
【2008/05/15 04:43】 | イカした名無しさん #- | [edit]
ニートがニートたる理由がわかるスレだね！
【2008/05/15 05:23】 | 　　　 #- | [edit]
人件費+原材料価格+テナント代+光熱費etcだからね…
大変だろうなぁ
【2008/05/15 05:35】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
これは笑った
変わり身速すぎだろw
【2008/05/15 07:01】 | イカした名無しさん #- | [edit]
バイトで3日くらいで辞めると思ったのにそれ以前に諦めててﾜﾛﾀ
【2008/05/15 09:22】 | イカした名無しさん #- | [edit]
さすがニートだ。
年齢きくまで高校中退の十代かな？とか思ってたけど２６でこれってドリーマーすぎるな。
【2008/05/15 09:34】 | イカした名無しさん #- | [edit]
※21
とりあえずラーメン屋でバイトしてみて、自分でやっていけるかどうか判断
すればいいのに、2chで聞いて叩かれただけで諦めるような>>1には、どの道
無理だと思うけどねｗ
【2008/05/15 09:49】 | 　 #- | [edit]
目の前が開けたんじゃねーのかよｗ
こういう奴だからニートなんだなｗ
【2008/05/15 10:04】 | 名無しさん #- | [edit]
VIPヌクモリティって思ってたら・・・

予想以上の>>１でした
【2008/05/15 10:43】 | イカした名無しさん #- | [edit]
26でこれは流石に引くわ
【2008/05/15 11:12】 | イカした名無しさん #- | [edit]
まあ、ほんとにやる気なら、感動したっていう段階で弟子入り志願するわな。
【2008/05/15 12:20】 | イカした名無しさん #- | [edit]
賢者モードかよｗｗｗｗｗ

めっちゃ笑ったｗｗｗｗｗｗ
【2008/05/15 12:21】 | 　 #- | [edit]
実家個人営業のラーメン屋だからレスｗ

もう20年位やってるが･･･親父は屋台から金ためて、独学でラーメン造り。
屋台は4～5年以上はやってると思う。
内容は詳しく知らんが、「まともな人間のやる仕事じゃない」って言ってた。

そっから店持ったが、最初の2年間は年中無休、
朝7時から仕込み、11時開店。夜1時～2時位まで営業。

それでもなかなか軌道に乗らず、泣くほど辛かったらしい。
その後は週一で休みはあるが、半日は仕事なんで休みにはならんらしい。

今ではそこそこ有名になったが、15年目位からようやく有名になれたって
感じだろうか。最近急に注目されだした。

よく周りからは「跡継げば楽じゃんｗｗ」って言われるが
フザケンナって感じだなぁ。相当な覚悟持ってないと個人営業なんて無理。
皆言ってるが、2chで叩かれたくらいで諦めるなら逆に良かったんじゃないか。

そんな俺は半ニートorz
【2008/05/15 12:31】 | イカした名無しさん #- | [edit]
ID:qfn1aTGSO

こういう知ったかって何がしたいんだろうね
【2008/05/15 12:48】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
本当にやる気ある奴は絶対に２ちゃんで質問なんかしない

舞い上がってるバカだけだ
【2008/05/15 12:54】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
料理得意とか偵察もその場しのぎの嘘なんだろうな
【2008/05/15 12:55】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
別に叩いてるわけじゃないじゃん。
スレのやつらはただ現実を教えてやってただけだと思うが。
ただ「がんばれ」とかって応援するより、こういうこと言ってくれるやつらのほうがよっぽど良心的だと思うぞ。
【2008/05/15 13:05】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
２ちゃんでスレ立てて色々相談するのって
そんなにダメなことか？ｗ
まず初めに友達や知り合いに相談するのと感覚的には似たようなもんだろ。
でそこで詳しい人に的確なアドバイスしてもらえれば、
何を調べればいいのか、何をすればいいのか
ってことも分かって、効率的に学んでいけると思うし。
【2008/05/15 14:21】 | イカした名無しさん #- | [edit]
※41
それは悪い事じゃないが、アドバイス無視して自分の都合の良い事だけ言ってたら叩かれるだろｗ
スレの総意は「とりあえずバイトしろ」なんだし
【2008/05/15 14:36】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
ニートって26歳でこんな考え方するヤツばっかりなの？
お前等全員死ねよ。生きてるだけ無駄だろ
【2008/05/15 14:39】 | 　　 #- | [edit]
>>1は早く死ねばいいと思うよ(^o^)
【2008/05/15 16:06】 | イカした名無しさん #- | [edit]
だからニートなんてやってんだろ
【2008/05/15 17:45】 | イカした名無しさん #- | [edit]
21 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。 [] 2008/05/11(日) 23:01:40.15 ID:rUiCZ4lk0
>>13
いや、絶対やりとげたいと思った
人生で二度目だ。こんな目の前がぱっと開けたような感覚

【2008/05/15 20:29】 | 名無しさん＠お腹いっぱい。 #- | [edit]
真剣に>>1にむかついた
なにが目の前がぱっと開けた感覚だよｗｗｗ
ゴミカスだな。

でも内容は参考になるスレ
【2008/05/15 21:16】 | イカした名無しさん #- | [edit]
とりあえず何でもいいからバイトしろよｗｗｗ
【2008/05/15 22:09】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
まあ、頑張ってほしいかなぁ
ニートじゃいろいろ問題あるし
【2008/05/15 22:29】 | イカした名無しさん #- | [edit]
こいつの心の動きは手に取るようにわかる。なんもしらん学生時代、こういうふうにさしたる信念もなく「将来は○○になる！」とかって突然思い立って、資格の本を買い漁ったりしてたっけ。しかし、これで２６歳ってのはさすがにやばいよ…。こいつは今まで一体どんな人生を歩んできたんだ。今はニートでも一度は就職したんだろ？
【2008/05/15 22:36】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
総売り上げ5万ってｗｗ
こんなんで26？！しかも仕事してた事あるの？！

【2008/05/15 23:00】 | イカした名無しさん #- | [edit]
ちなみに俺のバイト先のコンビニ（地方都市のちょっと外れ）の売り上げは一日５０万前後。
公共料金含んでか含んでないのか分からんけど。
公共料金入れたら月末は１００万１５０万いくかも
【2008/05/15 23:49】 | 　　　 #- | [edit]
マネーの虎を思い出した
【2008/05/16 09:11】 | イカした名無しさん #- | [edit]
ラーメン一杯７００円とか高すぎるﾌｻﾞｹﾝﾅと思ってた貧乏学生だが
店は店で経営努力してるんだな…
【2008/05/16 12:39】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
荻窪駅前の丸新のラーメンは美味かったなあ。
今あの味のラーメンが食えるなら、１５００円出しても惜しくない。
【2008/05/16 15:02】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
とりあえず冷蔵庫は、多少高くてもホシザキがいいかな。
ランニングコストが大分低いし、トラブルも起きにくい。
福島の台型冷蔵庫は、天板にベニヤが入ってるらしい。
【2008/05/18 01:26】 | VIPPERな名無しさん #- | [edit]
まず人の意見でコロコロ意志変えてる時点でラーメン屋に向いてない
経営能力、立地、調理技術、接客術、肉体精神の忍耐力etc・・・
バイト3年ぐらいしてから考えろ
【2008/05/18 12:36】 | イカした名無しさん #- | [edit]
米12

「他人を見下す若者たち」速水敏彦（講談社現代新書）

あんま面白くなかったぜ

>>１みたいのがいると助かるわwww

そのままニートしててくれ！　犯罪はおこすなよー
【2008/05/18 18:56】 | 蒸発した名無し #- | [edit]

トラックバック

トラックバックURL：
http://ikaringg.blog4.fc2.com/tb.php/369-24e9604f

≪　トップページへ｜このページの先頭へ　≫

スポンサーサイト

ラーメン屋やろうと思ってるニートだけど…